為什么大型洗碗機越來越受歡迎？工廠、學校、賓館等場所，由于人多，使用大量餐具，清潔任務繁重。隨著社會的發展，人力成本越來越高，看來這些地方必須做點什么來降低開支，提高效率。目前從事洗碗保潔的多為中老年人，而洗碗的時候，洗的干凈程度完全由員工的心情決定。久而久之，對餐飲衛生是巨大的隱患。

年復一年，像你這樣睿智的老板和企業管理者如何解決這些問題？僅此而已。解放雙手，用機器代替人工洗碗是社會發展的必然趨勢。洗碗機有著悠久的發展歷史。洗碗機在歐洲早已成為家庭和企業的廚房幫手，但在中國發展時間相對較短。所以在消費者心目中，進口品牌洗碗機的質量和性能更可信。但是近年來，隨著國內商用洗碗機廠家的技術進步，根據中國人餐具的特點(形狀、材質多樣)和飲食習慣(油性)，開發出了更適合國內使用的新型高溫高壓洗碗機。

高溫商用洗碗機原理:當餐具通過液體時，會對液體介質進行洗滌和擠壓，以極高的頻率振動，使液體分子產生正負交替的沖擊波。當水壓達到一定值時，微小的氣泡在液體中迅速生長，因為產生的高壓水流可以穿透固體物質，使整個高壓水流流動，產生氣泡來清洗和殘留？？不不不~ ~商用洗碗機360度清洗質檢局，無細菌殘留，無殘渣，無清潔死角。就問還有誰？特別適用于清洗家用多材質多形狀多油餐具。

再者，因為大型洗碗機使用循環水，所以省水省電。而且還有超聲波洗碗機，結構簡單，使用壽命長，適合中小型餐廳和食堂使用。因為故障概率低，售后服務相對簡單。在這樣的情況下，選擇一個好的商用洗碗機品牌成為重中之重。毫無疑問，廣州何華的大型商用自動洗碗機在國內是比較好的。