大型自動洗碗機的功能已經不斷完善：它可以代替手動清洗、消毒碗柜烘干等。選用大型自動洗碗機，具有自動排灰、自動清洗、自動烘干、自動消毒功能。它可以用電加熱器，還可以用蒸汽換熱器，有各種規格型號。

大型自動洗碗機?

綠色環保：零污染、節能、無點燃排出、無輻射，比傳統式洗碗機節能50%，比人工洗碗節約用水60%，為酒店餐廳飲食業劃算掙錢，使餐廳廚房干凈衛生，降低人力資本，讓職工快樂健康，是真正的環保產品。
使用方便：PLC觸摸顯示屏表明簡易清楚，智能電腦控制技術具有自動故障測試、過載保護、急停功能。
商業洗碗機在清洗力、除菌力、藥力、時間操縱、干躁力等領域均好于人工洗碗。更主要的是，如今的洗碗機全是集餐具清洗、高溫清洗、烘干于一體的，全部洗碗全過程完畢后，餐具不用消毒。人工洗碗清洗整潔后必須附加消毒，這將需要更多的時間段來進行工作中。此外，人工洗碗會產生許多不可控因素。
洗碗時洗碗工的運行狀態、泡浸池的水體、洗潔劑的濃度、溫度、毛巾等都是會危害餐具的衛生。洗碗機可以防止這種人為的健康風險，提升洗碗效率，加速餐具周轉，進而降低餐具的用量，減少餐具的成本。
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