學校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環節，病菌或病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故，食源性疾病的發生與流行。面對發展迅速的專業餐具消毒行業，雅芬針對人們對餐具消毒的嚴格要求設計一款洗碗機組合專用的洗滌劑與催干劑同時也有達到對餐具實施消毒的效果。

一、餐具清洗消毒程序 

公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規范及衛生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理法或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用，以防止再污染。
 
二、餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法 

餐具如何進行消毒呢？目前國內外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺病原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學消毒法，就是利用化學消毒劑滅殺病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制，必須經省以上食品衛生監督機構審查批準方能生產、使用。目前，經國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、Te—101片、84消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩定易保存，入水后易崩解等優點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
 
雅芬餐具催干劑與洗滌劑的常用方法

    使用時洗碗機內的高壓噴嘴將加熱至70度左右的洗碗機洗滌劑高壓噴射在餐具表面，利用高壓噴射水流的摩擦力將殘留在餐具表面的食物殘渣迅速分解、沖洗干凈。利用全自動電子分配器自動抽入洗碗機內使用，不需要人手操作，都可保證洗滌效果。電子分配器上自帶的濃度探頭會根據洗滌池內的藥液濃度自動將洗碗機洗滌劑抽入洗滌池內，使洗滌池內的藥液濃度始終保持在用戶所設定的標準內，標準的濃度0.2%至1%，水溫在60℃-70℃之間。（同時在洗碗機清潔過后最后是餐具催干劑），它可以降低餐具與水之間的表面張力。促進餐具快速干燥且不留下液體的斑紋。本品使用安全，適用于各種餐具且不會對任何材質的餐具或洗碗機造成損害。

    這兩年餐具消毒行業的上市雅芬有限公司餐具清潔劑、催干劑已成為各類餐具消毒中心指定待送點。通過東莞市質檢檢測，我們秉承" 質量第一、誠信經營、持續改善、追求卓越"的經營理念，關注人類的生存環境，產品全部采用環保的天然原料。我們更注重人們的健康，在生產洗碗機專用洗滌劑的車間更是達到了食品安全生產的標準讓客戶用得放心，用得省心